Sicurezza dei cibi: è sufficiente un metal detector?
I produttori di cibo che utilizzano un semplice metal detector per ricercare corpi estranei nei loro prodotti corrono il rischio di lasciarsi sfuggire molte minacce per la sicurezza del prodotto. Chi invece utilizza l’ HEUFT eXaminer XB non corre nessun pericolo: il nuovo ispettore offre la massima affidabilità di rilevamento e identifica molto di più dei semplici contaminanti metallici.
Quando si producono e si confezionano cibi è indispensabile un sistema di fine linea per il rilevamento di corpi estranei. La responsabilità del proprio prodotto esige un simile sistema di ispezione. I produttori di cibo possono anche andare incontro a sanzioni e provvedimenti penali nel caso non rispettino le regole dettate dall’ “International Food Standard (IFS)” relative alla prevenzione di contaminazioni del prodotto finale. Perciò una gestione integrale del rischio da corpi estranei si rende necessaria. Viene dapprima redatta un’analisi di rischio e da questa si deducono le effettive misure preventive. In molti casi si evince che non è sufficiente utilizzare un semplice metal-detector, poiché schegge di vetro o di legno, piccole pietre o corpi estranei in plastica possono essere contenuti nel prodotto finale, rappresentando un elevato rischio per la salute dei consumatori. In tutti questi casi un sistema a raggi X, in grado di rilevare oggetti contaminanti in metallo e non, è un’intelligente alternativa. Per questo tipo di ispezioni è ora disponibile un nuovo dispositivo: l’ HEUFT eXaminer XB.
Più di un semplice rilevatore di metalli
Da barre di cioccolato e ciocolatini a pane e formaggio a fette, sfusi o confezionati, in pacchetti termoformati, sacchetti o confezioni composite: il sistema, appositamente sviluppato, tiene sotto controllo continuamente la sicurezza e la qualità di cibi solidi trasportati su nastro. L’ HEUFT eXaminer XB può ispezionare fino a 1.000 prodotti al minuto e rileva contaminazioni metalliche e anche corpi estranei di altri materiali. Oltre a ciò è possibile verificare la completezza e l’integrità dei prodotti. La sorgente di raggi X intermittente dell’ HEUFT eXaminer XB viene attivata solo quando il prodotto si trova realmente nell’area di ispezione. Il dispositivo emette un flash di raggi X, della durata di qualche millisecondo, invece di un raggio continuo. Il risultato: nitide immagini del prodotto completo con un’esposizione estremamente bassa di radiazione. Filtri integrati e tecnologie di valutazione delle immagini assicurano una precisione di ispezione estremamente elevata unitamente ad una bassissima percentuale di falsi scarti.
Prestazioni di rilevamento elevate
Il sistema HEUFT è superiore alle soluzioni comuni anche quando l’analisi di rischio redatta dall’ IFS richiede semplicemente il rilevamento di corpi estranei metallici. Anche nel caso in cui il prodotto abbia un’elevata proporzione di sale / acido nella parte umida contenuta, l’affidabilità di ispezione non viene influenzata negativamente. Anche laddove caratteristiche legate al prodotto influenzerebbero negativamente la qualità di ispezione dei tradizionali metal detector, l’ HEUFT eXaminer XB ne sarebbe immune. Componenti metallici della confezione così come membrane metalliche potrebbero ridurre drasticamente la qualità di ispezione di un metal detector tradizionale. Con questo tipo di ispezione i piccoli corpi estranei frequentemente non sono individuati: vengono visti solo contaminanti magnetizzabili, mentre l’acciaio inossidabile passerebbe inosservato.
HACCP e tracciabilità
L’ HACCP , i criteri di tracciabilità e la gestione dei corpi estranei giocano un ruolo decisivo riguardo la certificazione IFS e costituiscono un insieme di punti critici . L’ HEUFT eXaminer XB soddisfa tutti questi requisiti tenendo traccia di tutto il tragitto compiuto all’interno del dispositivo da ogni prodotto da esaminare: in questo modo viene totalmente eliminato il pericolo che un contenitore non venga ispezionato. La verifica di espulsione assicura poi che i prodotti identificati come difettosi vengano effettivamente espulsi. Il sistema verifica le sue stesse prestazioni di ispezione, ad intervalli di tempo programmabili, usando speciali programmi di test. Durante queste fasi le informazioni relative ad eventuali funzioni rivelatesi difettose vengono memorizzate nel dispositivo, così come anche immagini di ispezione dei prodotti difettosi. Queste importanti informazioni possono essere consultate dal dispositivo stesso ma anche da ogni PC connesso alla rete dagli uffici. L’interfaccia utente grafica e a lingue multiple HEUFT PILOT semplifica e rende intuitivo l’utilizzo del compatto ispettore corpi estranei grazie a strumenti di lavoro integrati. E’ inoltre possibile il collegamento ad un sistema di acquisizione dati di produzione (database) e all’assistenza remota tramite lo strumento HEUFT TeleService.
Completa gestione di corpi estranei
Con l’ispettore HEUFT eXaminer XB vengono soddisfatti tutti i requisiti imposti dall’ “International Food Standard” e si può garantire il massimo grado di sicurezza del prodotto. Esso rende possibile una gestione completa dei corpi estranei, andando ben oltre le semplici potenzialità di un metal detector: l’ispettore è in grado di identificare un’ampia gamma di agenti contaminanti e può fornire varie funzioni di monitoraggio, documentazione e archiviazione indipendentemente dal prodotto e dalla sua confezione.